Посудомоечное оборудование для открытия ресторана — обязательная позиция, чтобы качественно и быстро справляться с мойкой большого объема посуды.
Некоторые модели, помимо обработки продуктов температурой, умеют еще и обрабатывать паром, проветривать камеру и изменять температуру в процессе приготовления.
Плюс комплект дополнительного оборудования: холодильный шкаф, кипятильник, миксер, мясорубка, слайсер, овощерезка, соковыжималка, простая кофемашина, миксер, льдогенератор и стаканомоечная машина.
От готовых линий раздач до индивидуального изготовления оборудования под ваше помещение.
Такой вариант термической обработки гарантирует правильное приготовление.
Также к этой категории можно отнести упаковочные машины, баки для мусора, инсектицидные лампы, водонагреватели, вытяжки.
измельчители различных ингредиентов: сыра, специй, сухарей;
Бистрошеф оснастит ваш ресторан всем необходимым оборудованием, от индукционной плиты до шкафов сухого вызревания, для создания настоящих гастрономических шедевров
Холодильное оборудование также должно размещаться таким образом, чтобы исключить встречу сырья, готовой продукции here и полуфабрикатов.
Витрины. Настольные или напольные витрины используются для демонстрации продуктов и блюд в зале.
витрины — кондитерские, настольные, морозильные, универсальные;
Условия эксплуатации техники. Как правило, на кухне большая влажность и повышенная температура.
В кафе обычно используют многосекционные шкафы, внешне они похожи на стопку микроволновок.
Современные тренды в общественном питании также диктуют требования к оборудованию.